“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。”一代酒仙李白同志在詩(shī)中如是說(shuō)。

古往今來(lái)，能讓他做出如此評(píng)價(jià)的酒并不在多數(shù)。瓊漿香醇，玉碗晶潤(rùn)，他一如既往地貫行著自己的豪放不羈，揮墨之間，這碗蘭陵美酒活潑了起來(lái)。

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橫跨學(xué)術(shù)三界，征服各類人士，醫(yī)學(xué)界的泰斗頂柱李時(shí)珍也在《本草綱目》中對(duì)此酒大加贊賞：“清香遠(yuǎn)達(dá)，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。

北宋著名書(shū)畫(huà)家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽(yáng)羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩(shī)句。在當(dāng)時(shí)，蘭陵美酒與陽(yáng)羨春茶并列榮登銷量冠軍寶座，一時(shí)間馳名于大江南北。

蘭陵美酒流傳至今，積攢起的“榮譽(yù)證書(shū)”足足一摞子，第一張，就是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?STRONG style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">中國(guó)最早皇家貢酒”。別飄！實(shí)際上這些只是它傳奇人生中的一個(gè)小片段而已，如今蘭陵人提起這些也只是輕松地笑笑，“灑灑水啦”。

這傳承了三千多年的酒脈精髓不是單純的數(shù)字游戲，與青銅器來(lái)源于同一個(gè)時(shí)代的它身上蘊(yùn)含著的絕不止酒香，更多的是它被歷史長(zhǎng)河賦予時(shí)間魅力。那么如今，這壇酒的“酒生”是怎樣續(xù)寫的呢？

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事實(shí)上所有企業(yè)的發(fā)展都不是一帆風(fēng)順的，蘭陵也不例外，由于種種歷史原因，蘭陵陷入經(jīng)營(yíng)危機(jī)…… 2003年，陳學(xué)榮接手蘭陵，自此之后，用了整整十年走過(guò)了一段艱難的跋涉之路。之所以它能夠從中走出，與蘭陵酒企對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格品控和創(chuàng)新是無(wú)法分離的。下面就讓小美帶你揭開(kāi)它神秘的面紗~~~

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優(yōu)質(zhì)水資源

傳說(shuō)蘭陵的地下水，很久以前會(huì)定期變成酒，只要把水從地下汲出，不需任何加工，便是上等的好酒。 （水變酒這種傳說(shuō)咱也不敢問(wèn)，不過(guò)水質(zhì)好絕對(duì)szd！）

原料獨(dú)特，糧食優(yōu)良

為穩(wěn)定酒質(zhì)質(zhì)量，蘭陵酒企一直堅(jiān)持純糧釀造。并對(duì)原料嚴(yán)格篩選，美酒用曲必須是儲(chǔ)存期較長(zhǎng)的中溫曲，曲香濃郁，糟化力在35%以上。

這是什么概念呢，大概就是初戀級(jí)別的愛(ài)情濃郁度了，你，值得擁有。

工藝獨(dú)特

蘭陵技術(shù)研發(fā)人員秉承先人釀酒秘笈，立足古老的糧食酒發(fā)酵窖池群，精選優(yōu)質(zhì)原料，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，主要形成了“雙輪底”混蒸續(xù)渣工藝、“雙輪底”清蒸續(xù)渣工藝、原窖法清蒸清燒五糧工藝、芝麻香工藝、美酒工藝、露酒工藝等多核化的釀造工藝體系。

一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，蘭陵酒為了滿足人們的各種口味，創(chuàng)新出了不同的酒品香型：濃香型、芝麻香型、醬香型、黃酒型、露酒郁金香型白酒……

故鄉(xiāng)是眾多在外的游子思鄉(xiāng)的地方，一方水土養(yǎng)育一方人，同樣“一方酒水養(yǎng)一方人“也是恰切的。喝蘭陵酒長(zhǎng)大的蘭陵人，對(duì)蘭陵酒有深深的眷戀，地方美酒是寄托鄉(xiāng)思的最好的紐帶。

說(shuō)了這么多，肯定還需要些視覺(jué)沖擊，于是小美真正走進(jìn)蘭陵，采訪到了原生產(chǎn)科的朱煥璽，紀(jì)錄片成片正在努力生產(chǎn)制作中，一波花絮先雙手奉上~

關(guān)于蘭陵美酒更多背后的故事，日后將登陸紀(jì)錄片《美麗中華行》，具體時(shí)間請(qǐng)寶貝兒們時(shí)刻關(guān)注小美，漲姿勢(shì)，不吃虧！

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文丨火鍋同學(xué)