“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”一代酒仙李白同志在詩中如是說。

古往今來，能讓他做出如此評價的酒并不在多數。瓊漿香醇，玉碗晶潤，他一如既往地貫行著自己的豪放不羈，揮墨之間，這碗蘭陵美酒活潑了起來。

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橫跨學術三界，征服各類人士，醫學界的泰斗頂柱李時珍也在《本草綱目》中對此酒大加贊賞：“清香遠達，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。

北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。在當時，蘭陵美酒與陽羨春茶并列榮登銷量冠軍寶座，一時間馳名于大江南北。

蘭陵美酒流傳至今，積攢起的“榮譽證書”足足一摞子，第一張，就是響當當的“中國最早皇家貢酒”。別飄！實際上這些只是它傳奇人生中的一個小片段而已，如今蘭陵人提起這些也只是輕松地笑笑，“灑灑水啦”。

這傳承了三千多年的酒脈精髓不是單純的數字游戲，與青銅器來源于同一個時代的它身上蘊含著的絕不止酒香，更多的是它被歷史長河賦予時間魅力。那么如今，這壇酒的“酒生”是怎樣續寫的呢？

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事實上所有企業的發展都不是一帆風順的，蘭陵也不例外，由于種種歷史原因，蘭陵陷入經營危機…… 2003年，陳學榮接手蘭陵，自此之后，用了整整十年走過了一段艱難的跋涉之路。之所以它能夠從中走出，與蘭陵酒企對質量的嚴格品控和創新是無法分離的。下面就讓小美帶你揭開它神秘的面紗~~~

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優質水資源

傳說蘭陵的地下水，很久以前會定期變成酒，只要把水從地下汲出，不需任何加工，便是上等的好酒。 （水變酒這種傳說咱也不敢問，不過水質好絕對szd！）

原料獨特，糧食優良

為穩定酒質質量，蘭陵酒企一直堅持純糧釀造。并對原料嚴格篩選，美酒用曲必須是儲存期較長的中溫曲，曲香濃郁，糟化力在35%以上。

這是什么概念呢，大概就是初戀級別的愛情濃郁度了，你，值得擁有。

工藝獨特

蘭陵技術研發人員秉承先人釀酒秘笈，立足古老的糧食酒發酵窖池群，精選優質原料，在繼承傳統工藝的基礎上不斷創新，主要形成了“雙輪底”混蒸續渣工藝、“雙輪底”清蒸續渣工藝、原窖法清蒸清燒五糧工藝、芝麻香工藝、美酒工藝、露酒工藝等多核化的釀造工藝體系。

一千個讀者就有一千個哈姆雷特，蘭陵酒為了滿足人們的各種口味，創新出了不同的酒品香型：濃香型、芝麻香型、醬香型、黃酒型、露酒郁金香型白酒……

故鄉是眾多在外的游子思鄉的地方，一方水土養育一方人，同樣“一方酒水養一方人“也是恰切的。喝蘭陵酒長大的蘭陵人，對蘭陵酒有深深的眷戀，地方美酒是寄托鄉思的最好的紐帶。

說了這么多，肯定還需要些視覺沖擊，于是小美真正走進蘭陵，采訪到了原生產科的朱煥璽，紀錄片成片正在努力生產制作中，一波花絮先雙手奉上~

關于蘭陵美酒更多背后的故事，日后將登陸紀錄片《美麗中華行》，具體時間請寶貝兒們時刻關注小美，漲姿勢，不吃虧！

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文丨火鍋同學